Torta de auyama
Ingredientes
2 huevos
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 ½ taza de harina de trigo
1 ½ kg de auyama (sancochada con concha)
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar
Polvo royal
Vainilla
Molde mediano
Preparación
Sancochar la auyama con concha solo en agua, luego inmediatamente de estar cocida se escurre(para que no absorba mas humedad de la necesaria) y deja enfriar para retirarle la concha, pisarla un poco con un tenedor para que se integre más fácil y no queden tantos grumos mezclar el resto de los ingredientes sin ningún orden especifico , la cantidad de liquido y harina que se le coloca a esta preparación puede variar dependiendo de la humedad que aporte la auyama (ósea , puede ser [+,-] liquido o [+,-]harina) luego enharinas un molde igual que lo haces para una torta básica y colocas la mezcla ,metes al horno a temperatura media (180º más o menos ) y dejas hornear hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio. Luego que este lista dejas enfriar a temperatura ambiente para almacenar en la nevera sino se va a consumir de inmediato ya que si la dejas por fuera se daña , por lo general esta preparación no sube mucho y demora en cocinarse al menos dos horas para esta receta.
